2銀耳中有大量的膠質，食用時有壹定的吸附作用，而蓮子、大米中含有較多的膳食纖維，也能作用於腸道。壹起煮粥有利於促進腸道蠕動，清理腸內毒素，幫助身體排泄糞便，有潤腸通便的作用。
3潤肺止咳從食物歸經來看，銀耳屬於肺經。蓮子煮粥有利於潤肺，提高心肺功能。適合幹燥的秋冬。同時，銀耳豐富的膠質去除肺燥，緩解肺熱引起的咳嗽。
4補血解毒銀耳蓮子粥有很好的補血作用。因為它含有大量的鐵，而鐵是血紅蛋白的重要組成部分，日常生活中經常食用有利於防治缺鐵性貧血。此外，食物帶來的壹些重金屬離子可能會在人體胃中堆積，對胃造成損傷，而銀耳中的膠質成分可以促進重金屬離子的排出，所以食用有補血排毒的作用。