遼參1片，大黃米30克，老黃瓜50克，頂湯100克，高湯500克，生粉10克，甜豆1片。
調料:
鹽8克，古越龍山雕酒5克，東谷壹品鮮5克，醬油3克，雞粉8克，糖5克，花椒油3克。
練習:
1.將遼參的沙嘴撈出，洗凈，加入高湯400g，加入水200g，加入調料:鹽5g，東谷壹品5g，醬油3g，雞粉5g，糖3g，花椒油3g，古越龍山雕花酒3g，煮3分鐘。
2.老瓜去皮後，放入籠中蒸30分鐘，制成瓜泥備用；將甜豆浸泡在冷水中，
洗個澡，放壹邊。
3.將大米用500g清水洗凈，小火煮8分鐘，然後用冷水徹底沖洗幹凈，控制水分。放入手搖鍋中，加入頂湯50g，高湯100g，清水50g，小火煮沸3分鐘，再加入剩余的所有調料煮沸，將生粉倒入湯中。
4.將加熱後的遼參放入金黃的湯面小米中，用甜豆裝飾。
特點:
色澤金黃，遼沈軟糯。