促進新陳代謝
毛豆中的脂肪含量明顯高於其他種類的蔬菜，但大部分是不飽和脂肪酸，可以改善脂肪代謝，有助於降低人體內的甘油三酯和膽固醇。
降血脂
毛豆中還有能去除血管壁上脂肪的化合物，從而起到降低血脂和血液中膽固醇的作用；可用於預防和輔助治療肥胖、高脂血癥、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病。
毛豆還具有護膚潤膚的作用。
堅持吃毛豆可以有效改善食欲不振、全身倦怠的效果。大豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，如果經常食用，對女性保持苗條身材有顯著作用。
緩解鉀流失
毛豆中還有較高含量的鉀，可以幫助彌補因出汗過多而造成的鉀的流失，從而緩解因鉀的流失而導致的疲勞和食欲下降。
壹般來說，吃毛豆的好處是非常多的。建議去菜市場買新鮮的毛豆，自己在家做，會安全衛生。毛豆的烹飪方法有很多種，可以直接吃，也可以拌肉吃。煮毛豆的時候，壹定要煮熟。如果沒有煮熟，很容易導致食物中毒，還可能出現腹脹、腹瀉。