牡蠣，又名海牡蠣，學名牡蠣。味道鮮美，因其營養豐富而享有“海中牛奶”的美譽。牡蠣經過加工曬幹，也就是牡蠣幹。它們的性質由涼變暖，味道更香更濃。幹牡蠣高鈣低脂，富含蛋白質，含有多種人體必需的維生素和微量元素。
蠔油粥
材料:排骨、米飯、生蠔幹、芹菜、姜、鹽、味精。
食譜做法:
1.在高壓鍋裏淘米。
2.將洗凈的排骨用清水洗凈，將生蠔洗凈，將醬汁切成5塊，放入飯鍋內。
3.倒合適的水，蓋上蓋子，大火。
聽到吡啶的聲音馬上關火，放涼。
5.可以打開蓋子再打開。
6.再次開火，用勺子攪拌。
7.加入鹽、味精、少許油和芹菜。
蠔幹粥中牡蠣肉的鈣含量接近牛奶的1倍，鐵含量是牛奶的21倍。是護膚防病的珍貴食品。牡蠣殼除了可以食用肉和裝飾珠，還可以入藥，可以制酸止痛，可以作為胃藥治療胃酸過多。對體虛、盜汗、心悸也有效果。這樣的粥非常適合身體虛弱或者氣血不足的人，還可以預防疾病。對於胃不好，腎虛的人來說是個不錯的選擇。
每個人都知道怎麽做牡蠣粥。味道好，營養價值高。它富含蛋白質和營養。高蛋白和鈣能促進食欲，健脾胃。可以是貧血，也可以刺激食欲，幫助消化。請快點試試。