其中芹菜蔥聰明,大蒜精於算計,芥菜使人長壽,客家人喜歡和魚壹起煮吃綽綽有余。到了那壹天,凡是農村的住戶,欠了壹兩個菜,在田裏收了別人的菜做了七塊,就不算賊了。
人民節在中國至少有兩千年的歷史。據民間傳說,女媧創造人類時,在正月前六天創造了雞、狗、羊、豬、牛、馬,第七天創造了人類,所以正月初七是人類的生日。又稱“人民勝利日”、“人民慶祝日”、“人民七日”。