1，炒洋薊；洋薊的味道類似於鮮筍和蘑菇之間的味道，相當好吃。用橄欖油、檸檬汁、胡椒、大蒜、鹽等調味配料翻炒，味道清新爽口。
2、洋薊茶泡水；洋薊芽包裹的花瓣可以剝下曬幹制成洋薊茶，有特殊的花香，口感清爽，甜味持久。是獨壹無二的獨特“菜薊茶”。
3、水煮洋薊；處理朝鮮薊，用檸檬浸泡在清水中5-10分鐘。鍋裏燒開熱水，洋薊煮15-30分鐘。用橄欖油、意大利紅酒醋、鹽和黑胡椒蘸著吃，配上煮熟的洋薊。味道非常好。