涼拌生菜用醬油還是醬油？
涼拌菜要用生抽。
壹般來說，涼拌用醬油比較好。淡醬油的顏色通常是紅棕色，但味道偏鹹，而涼拌菜夏天吃得多，用淡醬油更合適。但是需要註意的是，醬油的味道已經是鹹的了，所以做涼拌的時候壹定要控制好鹽和醬油的用量，否則容易導致菜鹹。
沙拉生菜怎麽做好吃？
1.將大蒜切成小塊，用壓蒜鉗壓成蒜末。
2.除植物油外，所有調料都用蒜泥調成風味汁。
3.將幹紅辣椒切成段
4.鍋裏燒熱油，放入紅幹辣椒炒香。
5.將辣椒油倒入醬碗中。
6.生菜洗凈撕成小塊，倒入醬汁拌勻。
涼拌生菜的壹般做法
1.先把生菜泡在水裏，洗幹凈，瀝幹水分。
2.準備幹辣椒和大蒜。
3.幹辣椒洗幹凈切成小塊，也可以泡在熟油裏，不會太辣。最好等油涼了再放生菜裏，把蒜拍壹下，放小碗裏。
4.加入壹些鹽，醬油，白醋和熟油，攪拌均勻。
5.最後把洗好的生菜放在盤子裏，把調料倒在生菜上，稍微攪拌壹下就可以吃了。生菜直接生拌，吃起來很脆。如果泡久了會更軟，更香，味道也不錯！