除酒精外，白酒還含有多種人體必需的營養物質，如有機酸、氨基酸、酯類、糖類、微量元素及更多的維生素。這些生物活性成分可以增強機體的防禦功能，調節生理節律，從而起到壹定的預防疾病和促進康復的作用。
食欲消化
內分泌實驗表明，飲酒60分鐘後，體內胰島素含量明顯增加。胰島素是胰腺分泌的壹種消化激素，對人體健康非常有益。飯前適量飲酒可以增強胃腸道對食物的消化吸收。
驅寒
白酒含有大量的熱量，喝下去後會很快被人體吸收。壹般來說，每1毫升白酒可以產生7千卡熱量，那麽喝100毫升酒精可以產生700千卡熱量。
促進新陳代謝
古代醫學證明，酒有疏通經絡的作用，熱量高，能促進血液循環，刺激神經傳導，從而對全身血液有很好的作用。
消除疲勞和緊張
適量飲酒可以加速血液循環，調節和改善體內生化代謝，消除疲勞和緊張。在白酒的作用下，人會放松對外界的警惕，身心可以處於放松的狀態。此外，白酒可以促進血液循環，所以少量的白酒可以使他們的身心感到放松。
舒筋活血