寧鄉花豬肉營養豐富。經權威部門檢測，寧鄉花豬含有豐富的有機營養成分，如肌肉脂肪、亞油酸、α-亞麻酸、油酸、不飽和脂肪酸、必需氨基酸(必需氨基酸是指人體不能合成，必須從食物中攝取的氨基酸)。其中亞油酸有“血管清道夫”的美稱，具有軟化心腦血管、促進血液循環、降低血脂血壓、促進新陳代謝、調節內分泌、延緩衰老的作用。α-亞麻酸通過人體自身的酶轉化為DHA。DHA俗稱腦黃金，是人類大腦發育和生長的重要物質之壹。人體流行病學研究發現，體內DHA含量高的人，智力發育指數高，心理承受能力強。同時，DHA可以降低癌癥的發病率，降低乳腺癌和腸癌的死亡率，起到抑制癌癥的作用。寧鄉土華豬肉基本不含飽和脂肪酸和膽固醇，能有效預防高血壓、高血脂和冠心病的發生。