活草鴨、芋頭、枸杞、蔥姜、料酒、鹽。
練習:
1.活草鴨宰殺後，會脫毛、去內臟(請攤主代勞)，然後洗凈，剁成大塊；
2.放入鍋中，加水燒開，煮2分鐘，撈出，洗去浮沫；
3.戴壹次性手套，刮芋頭，去皮，洗凈；
4.將焯水過的鴨塊放入鍋中，加足水，放入蔥、姜片燒開；
5、加入料酒去腥，轉小火燜1小時；
6.加入芋頭繼續小火燉半小時；
7.加入洗凈的枸杞煮5分鐘，然後加鹽調味。