1，生浸法；就是把摘下來的稗草洗幹凈，晾幹，直接用白酒浸泡。這是最簡單的浸泡方法。如果妳想快速飲用，妳甚至可以將稗草搗碎，這樣新鮮的果汁就可以與葡萄酒充分混合。
2、三蒸三烘法；稗草洗凈，蒸稗草，然後曬幹，直到稗草稍微幹了，再蒸，繼續曬，再蒸，再曬。把曬幹的稗草放在壇子或玻璃缸裏，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，壹般1斤稗草用3-4斤酒浸泡。可以放壹兩冰糖，有助於酒的口感更加順滑。密封保存。壹般稗草酒要泡半年才能喝，至少要3個月。
3.發酵法；稗草洗凈蒸熟，晾涼，放入已消毒的容器中，搗碎，與甜酒曲混合，密封，發酵兩到三天，然後過濾稗草汁飲用。