●撰寫烹飪技巧文章、論文80余篇，先後在《中國烹飪》、《餐飲世界》、《中外酒店管理》等12家全國性雜誌和《中國商報》等6家報紙發表。
●獨立著作和出版物有:《創新川菜集錦》、《中國名廚史正良烹飪藝術》、《史正良畫冊》、《大師解密招牌美食》、《無法抗拒的麻辣誘惑》、《招牌炒菜變》、《婆婆媽媽當家》、《家常鹵拌》、《海鮮風味美食》；合著出版的書籍有:創新川菜壹、二，中國烹飪(川菜)，四川豆腐菜，海鮮川菜，中國川菜大觀，鴨菜，雞菜，川菜，中國定邊土豆菜，中西美食接壤藝術。
●在北京、上海、四川、山東、武漢、新疆、寧夏、福建、西藏、浙江、江蘇等省市舉辦的204期烹飪培訓高中班和全國行政總廚研討班擔任主講人，來自全國各地的學員超過265，438+0，000人。廚師聽了他的教導。
●他培養的徒弟和學生在世界、全國、全省各種烹飪比賽中獲得78枚金牌、8枚銀牌、12枚銅牌。
●從2006年開始，我多次參與深圳市凡星科技有限公司全球首臺“廚師機器人”的研發工作。目前，該機器人已經問世，並在央視亮相。