但是，並不是每個井水都適合。由於地層的滲透，鹽和礦物質會更多，城市的水源汙染更嚴重。如果用這種井水泡茶，會破壞茶的味道，喝不到茶的真正味道。
我們通常使用的自來水是來自湖泊或河流的水。經過凈化消毒，達到飲用標準，通過水管輸送到每家每戶。所以自來水壹般都是硬水或者臨時硬水。
生活中，不難聞到自來水的刺鼻氣味，因為消毒後含有大量氯離子，所以自來水不能直接飲用，只能燒開飲用。在平時，自來水是泡茶的首選，因為使用方便。
第壹，先讓自來水靜置24小時，這壹點很重要。為什麽這麽說？要等水中的氯揮發後再煮。註意煮沸時間要盡可能延長。煮沸後，放置壹段時間，讓鈣、鎂、鐵、鋁等壹些雜誌沈澱，釋放水中的氯。除了這種方法，水中的氯和其他雜誌也可以通過凈水器和活性炭吸附去除。處理過的自來水用來泡茶，感覺還不錯。除了上述的水，露水、雨雪水在古代漢語中也有提及，但從健康的角度來說，現在已經不適合了，礦物質含量也不多。主要是汙染嚴重，已經不適合泡茶了。