紮蒙花是蒙古族遊牧民族喜歡的壹種特殊香料，在燉肉中用來調味牛羊肉。現在在內蒙古中西部地區，人們用它來制作紮蒙混合湯(淄博俗稱蘑菇糊)、紮蒙土豆泥等特色食品。
紮蒙花為alliumtunessimuml . l .，別名:野山蔥、野蔥、野韭、紮蒙花、麻花、賊花等。它是蔥屬百合科多年生草本植物。
廣泛分布於我國海拔2000米以下的山坡、草地或沙丘上。
其花中含有11種天然芳香物質，是中國北方人炒鍋、火鍋、面食、涼菜的絕佳調料。