(1)生吃。核桃生吃，龍眼肉和山楂壹起吃，對人體有很好的作用。
(2)煮粥。用核桃、薏米、栗子煮粥對人體有好處。
(3)蘸糖。核桃、芝麻、蓮子對人體健康有好處。
(4)煮湯。用適量的鹽水煮核桃對人體有好處。
2.北京中醫醫院心血管科主任劉認為，應適量長期服用。核桃仁中含有的脂肪雖然是不飽和脂肪酸，有利於清除膽固醇，但脂肪本身熱量很高。如果吃多了，不能充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，結果適得其反。
3.壹般來說，每天服用核桃的重量應該在40克左右，相當於四五個核桃左右。同時要適當減少其他脂肪的攝入，避免攝入過多的熱量。
擴展數據:
核桃食用禁忌:
據誌《開寶本草》記載，“飲食核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了產生痰火，而白酒也是甜辣的，壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血的人更應該忌口。比如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，但是不跟核桃壹起吃也會致病。
核桃不能和野雞鴨壹起吃。核桃含脂肪較多，多吃會影響消化，不宜壹次吃太多。另外，為了保存營養，食用時不宜剝去核桃仁表面薄薄的棕色皮。吃多了會拉肚子。痰火哮喘咳嗽、陰虛火旺、便溏泄瀉者不宜食用。
人民網-核桃怎麽吃最有營養？教妳四種營養吃法。
百度百科-核桃(胡桃科)