大蔥營養豐富！有壹種方法可以促進血液循環，增加食欲。
中國大陸首席中醫養生專家、中國中醫科學院教授楊力在其著作《祛寒祛病百科》中提到，大蔥含有揮發油，其主要成分是大蒜素，還含有二烯基硫醚和草酸鈣，散發出獨特的辣味，可由唾液和胃液分泌，刺激食欲。
此外，還含有脂肪、糖、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等；以及蘋果酸和磷酸糖，具有興奮神經、改善和促進循環、解表和清熱的作用。
吃洋蔥好處多多！3好處壹定要知道。
除了營養價值，從中醫的角度來說，味辛、性溫的蔥白具有清陽解毒調味、發汗抑菌、舒張血管的作用，適量攝入對人體有益。特別是，不應低估以下三個好處:
好處:1/解表，清熱化痰；
洋蔥有身體的汗腺，有發汗散熱的作用；洋蔥油能* *上呼吸道，使粘痰容易咳出。
好處2/改善血液循環:
大蔥含有豐富的維生素C，能舒張小血管，促進血液循環，防止高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活。
好處3/消化:
大蔥的揮發油還可以由人體消化液分泌，起到健脾開胃的作用。