定制酒所涉及的消費稅由委托人在收到定制酒時依法繳納。對委托人支付的加工費，生產者應當開具加工費增值稅發票。如果是符合法律規定的增值稅專用發票，可以抵扣銷售定制酒的銷項稅額。定制酒用於自己消費的，加工費進項稅不得抵扣。
消費稅消費稅(特殊商品及服務稅)是以消費品營業額為征稅對象的各種稅種的總稱。它是政府對消費品征收的壹種稅，可以向批發商或零售商征收。消費稅是典型的間接稅。消費稅是1994稅制改革中流轉稅中新設置的稅種。
消費稅實行價內稅，只在應稅消費品的生產、委托加工和進口環節繳納。以後因為價格中包含了消費稅，所以不需要繳納消費稅，稅收最終還是由消費者承擔。消費稅的納稅人是《中華人民共和國消費稅暫行條例》規定的在中國境內生產、委托生產、零售和進口應稅消費品的單位和個人。“消費稅是對特定商品和服務征收的間接稅。本質上是對特殊商品和服務的稅，而不是對零售(消費)征收的稅。