現在市面上的靈芝大多是人工栽培的紅靈芝，呈褐色，有光澤，呈傘狀。靈芝子實體有硬殼，由圓柱形柄和腎形或半圓形蓋組成。靈芝成熟的時候會噴出很多靈芝孢子粉，也就是靈芝的種子，裏面有靈芝的全部精華。在靈芝成熟或即將成熟時采集的鮮靈芝(尚未爆發孢子粉)藥效較好，可用於泡水、泡酒，也可用於制作靈芝藥膳。新鮮靈芝含有壹定的水分，很難短時間保存。壹般靈芝表面洗凈，陰幹自然晾幹或40-50度烘幹，含水率控制在13%以下。用密封袋包裝，儲存在防潮、防蛀、幹燥陰涼、避免陽光直射的地方。
我們來看看鮮靈芝的簡單吃法:
1.靈芝加水煮沸制作靈芝飲料:將整個靈芝切片，放入鍋中(也可加入菊花、枸杞、大棗)，加入適量的水，用小火煮沸1小時，壹般三四次，然後將煮沸的靈芝水混合在壹起飲用。飲用時，可加入適量蜂蜜或冰糖，直接服用。
2.泡水靈芝:將靈芝切片，放入碗中，直接用熱水沖泡，邊泡邊喝，可沖泡多次。
3.用酒浸泡靈芝:將靈芝洗凈，切片或整片，然後用純糧食制成的白酒浸泡，再密封。三天後，當白酒顏色由白色變為棕紅色時即可飲用，也可根據個人口味加入壹些蜂蜜或冰糖。
龍泉山珍