爆炒牛肉食品:牛羊肉；幹紅辣椒；生姜；大蒜；辣椒；原始泵送；生抽；白胡椒；水澱粉；辣椒；米酒法1，牛羊肉可以切成細條。用白胡椒粉、醬油、少量水澱粉(真的只要少量水澱粉)均勻腌制壹會兒。2.在腌牛肉的空隙，姜切絲，蒜剁碎，辣椒切1。在圈裏，把幹紅辣椒切成段。3.炒鍋放油，煨。將腌制好的牛羊肉放入鍋中，加入少許黃酒，調成紅油。4.牛肉變得變色並且沒有煮熟。舀到壹邊，騰出空間放幹紅辣椒，用小火煎壹會兒。記住不要油炸它。5.然後把牛羊肉拉回家，加點味，再擴大火力。將青椒圈和大蒜壹起放入鍋中翻炒。隨便炒壹下。試試少鹽的雞精。
黃花菜炒雞蛋食物:黃花菜、生雞蛋、米酒、鹽、油、糖、香油、蔥。做法:1。黃花菜用自來水浸泡後，要反復用溫水浸泡，直到黃色液體變成藍色。關鍵是不清洗會澀。2.將黃花菜擠出水，切成段；洋蔥切片；3、生雞蛋入盤，少加鹽和少許米酒，這樣非常容易把蛋液打均勻；4.鍋中加入油，將油倒入蛋液中，用小火攤開。用炒勺將生雞蛋打散，倒入黃花菜中。壹起翻炒，少加水；5、放鹽、糖，滴少許香油，撒入蔥炒勻，即可出盤。