燉肉風味獨特，是廣東梅州客家婚宴和節慶的名菜。燉肉有兩種:燉肉和燉牛肉。
1，味甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥。
2.主治發熱、津傷、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘、進補、滋陰潤燥、養肝陰、潤膚、通便止渴。
3、豬肉湯可以用來彌補津液不足引起的煩躁、幹咳、便秘、難產。
4、有助於保持健康，比炸、熏、炒都健康！