以花為菜，在我國古籍中已有記載。在這方面，郜璉不僅研究了它，而且發展了它。他說:百合、面粉蒸成湯餅，能補益氣血。他還引經據典，說古人曾稱之為“滲透了中國的好處和美好的藥物”，以鼓勵人們吃百合。他更欣賞菊花。他說:“甘菊花會在春天和夏天開花。”如果妳“采摘，洗凈，煮熟，迅速進入水漂壹段時間，然後采取它，瀝幹，混合它的食物，它的顏色將保持綠色，脆，嫩，更有風味。”
郜璉對季節性養生也有獨到的見解。他在《尊生八記》中寫道:冬令宜服大棗湯、貝爾奶酒、枸杞膏、地黃湯等藥，以養和中氣。此外，還可以服用藥膳粥來補益癥狀，如杏仁羊肉粥、紅棗粥、參芪雞汁粥、蘿蔔粥等。
除食補外，郜璉還十分重視藥補和用藥，編著了《草還丹》、《曹玲丹》、《夏添膏》、《女貞子膏》、《雀勞齊靜散》、《萬病黃精丸》等多種方劑。其中“萬黃冰精萬芳”為:“用黃精10斤，洗凈蒸熟，白蜜3斤，蘆筍3斤，蒸熟”。然後，“將三味混勻，放入石臼中，用萬杵搗之。”分四劑，每劑搗壹萬杵，藥丸大如梧桐樹。每30粒，服溫酒，三天壹次。經常服用，“可延年益壽益氣，治百病。”