正月初七，是“人節”。在這壹天，每個人都會吃春餅和蔬菜。農歷正月十五。從正月初九開始，就有打花燈市場、買花燈等活動。在正月十五，我們吃元宵。當時元宵的制作方法是:用糯米粉、核桃仁、糖做果餡；在餡料上灑水，然後卷起來；做元宵吧。那時候的元宵有核桃那麽大；也就是那天江南叫的湯圓。
這個時候大家提倡的美食有冬筍、銀魚、鴿子蛋、麻辣活兔、褐家鼠、半翅雞等等。此時江南有汨羅柑、鳳尾柑，西山有漳州柑、橄欖、金桔、鳳嶺、酥藕、蘋果、軟石榴供朝廷食用。此外，水下還有活蝦可供烹飪。
明都的地方美食有燒鵝、雞鴨、豬肉、羊尾片、爆炒羊肚、豬灌腸、大小袖、油腰子、羊腸雙、豬肉、脆皮餃子、燒鵝筍子雞、炸魚、清蒸炸柳。當時雲南南部有雞樅；五臺山的天花羊肚、雞腿銀盤等香菇；東海的石花，海參，龍須，海帶，鹿角，紫菜。江南的蒿筍、爛筍、香菇；遼東的松子；蘇北黃花、金針；史靜的土藥和土豆；杜南的苔蘚；鷹嘴筍、黃精、武當黑精；北山的榛子、板栗、梨、棗、核桃、黃連茶、辛夷、蕨菜、野菜；真的是數不勝數。