兔肉的養生功效與禁忌
1，兔肉中含有豐富的卵磷脂，是大腦和其他器官發育不可缺少的，有健腦益智的作用。
2.經常食用可以保護血管壁，防止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益，增強體質，強健肌肉。還能保護皮膚細胞活性，保持皮膚彈性。
3.兔肉所含的脂肪和膽固醇比其他所有肉類都低，脂肪多為不飽和脂肪酸。經常吃兔肉可以強身健體，但不會發胖。是肥胖患者的理想肉食，女性吃了可以保持身材苗條。所以外國女性稱兔肉為美容肉；吃自由肉往往有祛病強身的作用。因此，有人稱兔肉為保健肉。
4.兔肉含有人體必需的多種維生素和8種氨基酸，並含有較多的人體最容易缺乏的賴氨酸和色氨酸。因此，經常吃兔肉可以防止有害物質的沈積，使孩子健康成長，有助於老人延年益壽。
兔肉特別適合老年人和婦女，也是肥胖者和肝病、心血管疾病、糖尿病患者的理想肉類。但需要註意的是，孕婦、經期婦女、陽虛癥狀明顯的婦女以及脾胃虛寒的人不宜吃兔肉。