成分簡介
蓮藕又名蓮藕，是睡蓮科植物。其根莖肥碩有節，斷後以絲相連。
中間有壹個管狀的洞。蓮藕味微甜脆，可食可入藥，藥用價值相當高。
營養功效
不僅如此，蓮藕還含有豐富的鈣、鐵、磷、維生素C、天冬氨酸、氧化酶、植物纖維等成分，對人體健康有諸多益處。鮮蓮藕性寒，生吃能清熱生津、涼血止渴；熟蓮藕味甘，性溫，能健脾養胃，通便止瀉，滋陰益氣。加工後的藕粉更容易被人體消化，還能益血生肌。
此外，蓮藕之間相連的“蓮節”平淡甘甜，對治療咯血吐血很有幫助。
除了以上功效，蓮藕其實全身都是寶:蓮子益腎澀精；蓮子降血壓，強心；荷葉減肥，降血脂，排毒，美容，祛斑。
慣例
不得不感嘆蓮藕有這麽多養生功效。同樣，蓮藕的吃法也是多種多樣的！
涼拌蓮藕片，炒藕丁，糯米耦合，幹炒蓮藕絲，桂花藕粉，
蓮藕炒肉餅，蓮藕燉羊肉，蓮藕排骨湯等等都是常見的做法。