材料
豬肝
瘦肉
香腸(主要以豆澱粉糊為餡)
玉米澱粉
精力
辣椒
枸杞
豬雜湯的做法
用鹽和玉米面洗幹凈。
豬肝、瘦肉、粉條切片，裝盤備用。
生姜切絲，放在盤子裏，然後加入鹽、胡椒粉、花生油和生粉拌勻備用。
把水放進鍋裏。水燒開後，煮粉絲，很難煮。粉絲熟了，放入豬肝和瘦肉，用筷子翻炒，再放入枸杞。大火燒開後，繼續煮約1分鐘。記得敲掉泡沫。
時間到了之後加鹽調味，出鍋盛碗就可以吃了。
技巧
腸內白色液體為粉腸，黃色液體為小腸。買的時候要註意。買小腸的話會比較苦。
豬肝容易老化，粉條難煮，粉條煮久了。