此餐適用於氣血虛弱、肝氣虧損引起的眼睛幹澀、視力下降、夜盲癥、食欲不振、心悸、頭暈、氣短、乏力等患者。胡蘿蔔可以提高人體免疫力，預防癌癥。雞肉中含有對人體生長發育有重要作用的磷脂，雞肉中蛋白質含量高，消化率高。
這個湯裏可以加入香菇。香菇能增強人體免疫功能，預防癌癥。如果用香菇熬制雞湯，香菇中的有效成分可以溶於湯中，可以提高人體的吸收率。雞湯本身還有提高呼吸系統免疫力的作用，可謂壹舉兩得。
擴展數據:
1.在選材上，選的雞至少要壹歲以上。老母雞和肉雞相比，肉多，腳細長粗糙。
2.開始燉雞湯的時候，不要用開水，中間也不要壹直加水。雞湯要用冷水煮，水要壹次加完。不要隨意加水。
3.？雞湯燉好後壹定要放鹽等調味品。加鹽後轉高火10分鐘，然後停火，中途不用揭蓋，不僅味道全在，雞湯也更鮮美。
參考資料:
人民網_殺活雞煮湯菌教妳四招燉雞湯好吃