雜糧飲料除了是中國人的主食、好伴侶和主要精力來源外，對人體還有很多好處。在中國居民膳食結構金字塔食物結構圖中，面包、谷類、大米和面食占食物的50%~60%。
全谷物飲料營養豐富，其中的纖維素和礦物質是普通白米的數倍，還含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E？而且鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素都是豐富的寶藏。
谷物飲料是膳食纖維的主要來源，其中很多含有大量能降低膽固醇、預防心血管疾病的不飽和脂肪酸，因此幾乎能提供人體所需的大部分營養，可以說是最有營養的食物群體。
谷類飲料是飲食的基石。因此，從古至今，相關學者壹直在研究全谷物飲料中所含的營養成分，並將其融入中國傳統醫學和現代醫學的食療中，還可以與其他成分和藥材搭配，增強對人體的益處。