炸雞片和幹蘑菇
生產材料:
材料:雞胸肉150克，香菇40克。
調料:料酒10g，蛋清40g，澱粉(豌豆)15g，鹽3g，味精2g，蔥10g，姜10g，大豆油50g。
如何炒雞片和香菇；
1.將雞胸肉切成抹刀，加入蛋清和澱粉，抓勻，定大小；香菇(平菇)用水洗凈，切成薄片。
2.炒勺加油，燒至四成熱，將雞片放入油中，滑過取出。
3.原炒勺留底油，將蔥姜放入炒鍋，倒入幹香菇片炒3分鐘，加入精鹽和料酒，加入雞片翻炒幾下，加入味精炒勻，即可食用。
用蘑菇做菜，葷素皆宜，吃法很多，炒、燉、燜、燒都可以。它可以稱得上是壹種以肉為主食的美味佳肴。對人體的好處:經常食用有增強機體免疫力，增強機體抵抗力，提高智力，心情愉快，益氣，不餓，延年益壽的作用。是僅次於猴頭菇的上品蘑菇，營養成分是普通蔬菜的十倍。可見比普通食材營養多了，還能延緩衰老。是增強抵抗力和免疫力的良好首選，還能促進食欲。
以上介紹了炸雞片和幹香菇的制作方法。不知道大家有沒有了解這些小常識。其實生活中很多食材都有養生的作用。要懂得發現炸雞片和幹香菇增強免疫力，改善體質，益氣補血。我希望妳能記住這些。