冬天是各種蔬菜的淡季，卻是大白菜大量接貨的季節。北方有句話叫“立冬切白菜”，意思是立冬以後要吃白菜。
大白菜的生長期在壹百天左右。過早生長不真實，豐收的目的達不到。如果太晚，收獲不及時就會凍在地裏。“立冬買不起菜，不怨天尤人”是指立冬後天氣多變，隨時有大雪封地的可能。因此，每年立冬前後，我們都會看到大白菜上市，大白菜冬儲也就在那時。
2.蘑菇
香菇含有多種維生素和礦物質，50多種酶和遊離氨基酸、膽堿、腺嘌呤、麥角固醇和香菇多糖，具有抑制體內膽固醇合成、促進膽固醇分解和排泄、防止血脂升高的作用。
3.精力
生姜性熱味辛，有溫補、發汗、止嘔、解毒、溫肺的作用。
4.蓮藕
蓮藕的藥用和保健效果非常顯著。據中醫書《本草綱目》記載，蓮藕名“靈根”，味甘，性寒，無毒，被視為祛瘀生津之佳品。生蓮藕能清熱潤肺，涼血凝滯；熟食可以健脾開胃，止瀉固精。