面條熱量低，在烹飪過程中會吸收大量水分。100克面條煮熟後會變成400克。面條有抑制食欲的特點，因為面條在胃裏消化慢，讓人長期有飽腹感，不容易餓。面條可以分解脂肪，因為面條不含脂肪，可以使胰島素保持在正常穩定的水平，從而維持血糖的長期穩定。掛面可以增加飽腹感，還可以控制脂肪吸收，對控制血糖也有好處。
面條含有壹定量的蛋白質，但並不是優質蛋白質，因為這種蛋白質缺少壹種非常重要的氨基酸。所以僅靠面條是不能保證身體對蛋白質的需求的，必須用奶酪、肉類等其他食物來補充蛋白質的不足。
面條是維生素和礦物質的重要來源，含有維持神經平衡所必需的維生素B1、B2、B3、B6和B9。同時，它還含有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅。面條也含有壹些纖維素，因為面條是用硬麥和全麥面粉做的。與無麩質小麥制成的白面包不同，精制白面粉制成的面包缺乏許多營養成分。也就是說，面條的營養價值高於面包。如果吃掛面，可以補充維生素，對補鐵補鈣有好處，有保健養生的作用。有很多種吃法。
妳知道掛面的營養價值和保健作用吧？掛面的好處很多，可以補充維生素，補虛。當然蛋白質和熱量比較少，不能單獨吃掛面，和其他蔬菜肉類壹起吃，營養成分會增加。