現在市面上常見的麥飯石鍋都是有特殊塗層的鋁合金鍋，並不完全是麥飯石做的。可以直接在明火上使用，加熱快，還具有很強的吸附作用。裏面的麥飯石富含人體所需的多種微量元素，有助於提高免疫力。另外它的塗層主要材料是特氟龍，不粘性能還是很強的，所以使用壽命比壹般的不粘鍋要長。
2，但是缺點很明顯，就是它的塗層容易被刮花，所以在使用的時候盡量避免使用金屬鏟。如果煮壹些海鮮，要盡快清洗幹凈，以免劃破上面的塗層，影響使用壽命。另外，不能長時間放在空鍋裏晾。第壹次使用時，最好在鍋表面塗壹層食用油，保護塗層。
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