新疆大盤雞
原材料:
壹只新鮮的雞(最好是活的)，
調料:
四個土豆，四個蘑菇，四個青椒和四個紅椒，壹些蔥，姜和蒜，壹把辣椒和胡椒，壹個面團球。
烹飪方法:
把辣椒炒透。倒入雞肉，洋蔥，姜和蒜，和胡椒。翻炒幾分鐘，倒入醬油和水(水壹定要夠，不然帶面不湯不好吃)，加入糖，鹽，料酒，加入香菇開始燉15分鐘。倒入土豆繼續小火煮至土豆熟。倒入青椒和紅椒。起到上色的作用，辣味主要看辣椒。稍微翻炒壹下就可以出鍋了！裝盤子！菜越大越好。皮帶表面越寬越薄越好。妳可以把面條倒在雞肉上。
菜肴的特點:
雞肉嫩滑不油膩，有淡淡的啤酒味和濃濃的辣椒味。土豆的皮很脆，核融化在嘴唇裏，湯很好吃，很難夠到。
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