現代醫學研究認為，大豆不含膽固醇，並能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生，預防心臟病。大豆中還含有壹種抑制胰酶的物質，對糖尿病有壹定療效。因此，大豆被營養學家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品。大豆中含有的軟磷脂是腦細胞的重要組成部分。經常吃大豆對增加和改善大腦技能有重要作用。中醫認為，吃黃豆能使人長皮、益色、填精、增力、補虛、開胃。是壹種適合體弱者食用的滋補食品，具有補氣養血、健脾廣中、強身寧心、利大腸、潤燥利水的功效。適用於手腳抽筋疼痛:黃豆6538.00000000606 2、適用於燒燙傷:治療期間，每天服用適量的豆漿，可加快治愈速度，愈後不留疤痕。3.美國從事轉基因農產品與人類健康研究的人士發現，吃豆漿長大的孩子，成年後患甲狀腺和生殖系統疾病的風險系數增加。根據美國專門機構的研究，這與嬰兒對大豆中植物雌激素的反應與成人完全不同有關，所以不要讓嬰兒多喝豆漿。
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