二、乙肝患者應該如何食用(1)富含優質蛋白質的食物:
大三陽患者保證蛋清攝入充足，日常飲食中多攝入富含優質蛋白質的食物如豆粕、牛奶、瘦豬肉、魚肉、生雞蛋等，但要註意控制蛋清的攝入量，否則會加重肝臟的壓力，反而會帶來比實際效果更大的損失。
(2)口味清淡的食物:
提倡清淡飲食養生食療，防止辛辣、油膩感、油膩、刺激性食物，適合低鹽、低脂、低糖、多維生素飲食，烹飪清淡少油的食物有利於乙肝的養生食療。
(3)富含維生素的食物:
註意多吃蔬菜、西蘭花、生菜、黃瓜、蘋果、香蕉蘋果、梨等新鮮蔬菜和水果。在飲食中，對補充多種維生素，提高免疫力很有幫助，進而具有改善肝臟修復、排毒、調節免疫力的作用。
(4)營養食品:
發現乙肝、大、三陽病患者通常缺鋅、錳、硒等營養物質，如硒能使機體解毒，保護肝臟，降低致癌物的致突變性，選擇性抑制腫瘤細胞。在食療中註意補充這些營養素，有利於防癌抗癌。