紅豆湯做法
紅豆湯冷熱皆宜，是男女老少皆宜的簡易養生湯！材料
1杯小紅豆
5 1/2杯水(或根據個人喜好增減濃度)
適量冰糖
做事的方式
將泡好的豆子用清水沖洗幹凈，去掉壞豆子，用清水將紅豆蓋2寸，浸泡8到12小時，然後過濾掉泡好的豆子。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮沸，撇去表面的白色泡沫，然後轉小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆達到理想的熟軟程度時再加入冰糖調味。
註1:每種紅豆都難煮。紅豆除了在爐子上煮，還可以用燜鍋或慢鍋煮。然而，安吉拉曾經買過壹包紅豆，卻只用了壹個快鍋來軟化。
註意2:做菜時請留有空隙讓蒸汽出來，以免紅豆湯溢出鍋外。
註意3:紅豆最好用清水浸泡，但如果忘記提前浸泡紅豆，有壹個省時的方法，就是在1杯豆子中加入4倍的水，煮至沸騰，繼續中小火煮10分鐘。熄火後蓋上蓋子靜置1小時以上，然後過濾掉泡豆的水，用清水煮。
註意4:紅豆湯煮軟後才能加冰糖。可以配小湯圓吃。
妳可能前壹天晚上沒有泡紅豆。