1，清熱生津
清熱生津是石斛人參燉雞湯的主要功效之壹。石斛人參燉雞湯裏的石斛，清熱生津能力強。高燒煩躁的人，吃新鮮的石斛可以有效緩解不適癥狀。
2.滋陰益氣
石斛西洋參燉雞湯裏的石斛和花旗，都是滋陰補虛的佳品。對於陰虛熱盛的人來說，吃石斛、花旗有利於身體恢復，也有降火解暑的作用。
3.抗疲勞
通過現代醫學的研究分析，花旗中含有能提高神經系統活性的有效成分，因此具有抗疲勞的作用，在臨床上也會作為滋補品，調節植物神經功能紊亂的癥狀。