本書開頭按類別分為四冊。書中除了描述了170多種清末流行的素食烹飪方法，還充分論述了素食的好處。
2、南宋林鴻《山甲清宮》
書中取材廣泛，包括蔬菜(豆類、蘑菇、竹筍、野菜等。)、水果(梨、橘子、栗子、杏、李子等。)和動物(雞、鴨、羊、魚、蝦、蟹等。)產於山野。記下它們的名字、材料和烹飪方法，文章之間還有趣聞和詩詞。
3.元倪瓚《雲林堂飲食系統集》
元末隱居太湖的倪瓚，因其雲林堂而寫此書。全書反映了元代無錫地方美食的烹飪風格。書中魚、蝦、蟹、螺、湖、菜最為常見，收集了50多種飲食，都有逐項記錄，除了原料、配料外，還說明了烹飪方法。
4.連的《飲酒與飲食筆記》
前15部專著如《上古之序》介紹了孫真人、黃庭堅、蘇東坡和《酉陽雜記》等。各種飲食食譜253種，包括湯、開水、粥膏、面條、家常菜、野菜、釀造、甜食、神秘吃法、合法藥食等，記載了18種飲食處理條例。
5.陸的美食收藏
書中包含342種食物，分為谷類、水果、蔬菜、動物、鳥類、昆蟲、魚類和水七個部分。每壹種食物都介紹了它的味道、毒性、優缺點、功能主治、單方等內容，還記錄了烹飪方法、名醫點評、食物別名等。卷末集相關藥性理論探討。