牛肉本身就是熱食，紅茶也是熱食。加入紅茶會讓它更辣。牛肉和綠茶營養互補，綠茶還能降血脂。綠茶性涼，搭配牛肉營養適中。加入兩個山楂果，會讓牛肉變得鮮嫩易腐，增加新鮮度和口感。
綠茶不經發酵，保留了鮮葉的天然物質，含有茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡因、氨基酸、維生素等多種營養成分。綠茶中的這些天然營養成分，具有抗衰老、防癌抗癌、殺菌消炎的特殊功效，是其他茶類無法企及的。綠茶是由適宜的茶樹新梢，經過殺青、揉撚、幹燥等典型工藝流程制成的茶葉。
綠茶湯嘗起來很涼。品嘗茶湯時，要小口啜飲，慢慢下咽，讓茶湯與舌頭的味蕾充分接觸，體會名優綠茶的魅力。這時候舌頭和鼻子可以並用，從茶湯中可以嘗到綠茶的香氣，沁人心脾。這意味著壹旦茶葉被打開，茶的新鮮味道和綠茶的香味就被強調了。當杯子裏的綠茶湯還是三分之壹的水時(不宜壹次喝完)，再加入開水，就意味著第二口綠茶開了。
如果泡在茶葉肥美的名茶綠茶裏，第二次綠茶湯會很濃，喝完舌頭會很甜，回味無窮，齒頰留香，身心舒暢。喝三遍，茶味壹般較淡，用水喝會淡而無味。