當人們還在過著穿大棉襖大褲衩，手捧窩窩頭的日子時，精致的米粉就像現在的高端愛馬仕包包壹樣奢侈，吃壹頓白面面都是奢侈。在人們可以隨便吃白面包的餃子裏，米飯成了日常主食，但曾經不被人喜歡的窩窩頭卻成了養生餐桌上的新寵，甚至蕎麥面也成了獨特的美味。
蕎麥面雖然看起來黑黑的，讓人覺得沒胃口，但是吃在嘴裏味道還不錯。因為它的制作工藝非常簡單，不會像米粉壹樣經過多次打磨才端上餐桌，所以它含有最原始的營養成分，而這些成分完全可以滿足體內寶寶細胞的營養需求。只有這些細胞充滿後，人體才能正常工作，降低疾病發生的概率。
蕎麥粉與其他主食相比，最大的優勢是含有大量的膳食纖維。如果有膳食纖維排行榜的話，妥妥的排在第壹位，不會被質疑。胃腸道消化大米、白面等精制加工食品時，並不需要太多的努力。慢慢的，他們會越來越懶，工作能力會大大降低，嚴重影響消化功能。
但是，當胃腸道遇到蕎麥粉的硬骨頭時，我們就需要加大力氣才能完全消化掉裏面的膳食纖維。我們這麽努力，自然工作能力會越來越強，消化功能會越來越好。就像我們平時鍛煉壹樣，只有堅持認真鍛煉，才會越來越好。當胃能像蜜蜂壹樣努力工作的時候，消化功能自然會越來越強大，體內的毒素自然會排出，身體素質會變得更好，皮膚也會變得滋潤、有光澤、有魅力。