玫瑰洗凈晾幹後，常用作甜點、蛋糕的原料或輔料。食用玫瑰的原產地是中國。比如在中國雲南麗江，就有玫瑰花做的花糕。同時，玫瑰還可以用來熏茶，提煉玫瑰油，用途非常廣泛。
香檳玫瑰作為玫瑰的壹種，因花期長，香氣怡人、濃郁、香甜。香檳玫瑰制成的香檳玫瑰油，只用兩滴就能做出壹公斤的好香水，可以體現出香檳玫瑰的香味是多麽的濃郁持久。
要從香檳玫瑰中提取壹公斤的香檳玫瑰油，至少要使用3噸的香檳玫瑰花瓣。3噸是什麽概念？相當於約300萬朵香檳玫瑰的存在，可見香檳玫瑰油為何如此值錢，香檳玫瑰油為何有“堪比黃金”的高評價。
香檳玫瑰作為壹種食用玫瑰，安全無毒。同時含有豐富的維生素和多種其他營養物質，對美容養顏和保健有壹定的作用。
香檳玫瑰作為食物食用時，可以用水浸泡，做成甜湯、甜粥等食物。其中比較有特色的做法是用香檳玫瑰的花瓣加白糖做香檳玫瑰糖蛋糕。
制作步驟非常簡單。只需采摘含苞待放的香檳玫瑰，將花瓣分開，層層加入白糖，密封在廣口玻璃瓶或瓷罐中，直到白糖因吸收香檳花瓣中的水分而融化。香檳玫瑰做成的糖糕，不僅香甜可口，而且有壹種甜甜的濃郁的香氣，令人回味無窮，芳香四溢。