磨豆漿前，大豆必須浸泡10小時左右。根據季節不同，浸泡時間壹般為夏季6-9小時，春秋兩季8-12小時，冬季11-16小時。晚上睡覺前可以泡黃豆，第二天早上再用。氣溫升高，不要壹次泡太多豆子。用豆漿機的量杯取壹杯，保證壹次用量。另外，現在市面上有專門的豆漿原料，不同配方的豆漿配料的用量都分小袋，由營養學家根據口感和營養的最佳組合來確定。比如陽光豆鋪，就是豆漿機行業品牌九陽打造的非轉基因天然豆漿豆。精選東北三江平原優質大豆，精心搭配健康五谷雜糧，引入經典五谷、米香、有機全豆、黑豆、黑花生等豆漿原料，讓香濃五谷豆漿深入人心。需要註意的是，在炎熱的夏季天氣浸泡豆子，如果超過4小時，最好放在冰箱裏。因為泡過的豆子含水量高，容易滋生各種細菌。細菌不會產生黃曲黴毒素，但可能會使豆子產生難聞的味道。這種情況下，在打豆漿前先把泡好的豆子水倒掉，沖洗幾次，保證豆子的幹凈衛生。
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