制備方法如下:將枳椇子洗凈晾幹，放入容器中。加入適量冰糖，倒入雕酒。蓋上密封的蓋子，放在陰涼的地方沖泡。7天左右就可以打開了，泡的時間越長越好。泡上壹兩個月，酒就會有點粘，很醇厚。
用酒泡棗適合人；
醒酒安神:
發現沙拐棗中含有大量的有機酸和葡萄糖，這兩種物質進入體內後可以擴大體內的血容量，不僅可以解酒，還可以起到醒酒安神的作用。紅棗泡酒後，喝多壹點就不容易醉了，非常適合壹些不太會喝酒的人。
放松:
沙拐棗含有大量的脂類、葡萄糖、有機鹽和大量的水分，所以多吃沙拐棗或多喝沙拐棗酒，可以促進尿液排便，加速腸道蠕動。
通絡解痙:
因為枳椇子中含有大量的鈣和枳殼皂苷，這兩種物質進入體內後可以起到很好的中樞抑制作用，也有壹定的抗驚厥作用。所以，如果身體出現手足抽搐甚至痙攣、風濕，可以服用壹些棗酒，有效促進身體健康。