1，降壓效果
牛蒡根含有豐富的膳食纖維，能吸附鈉，並能隨糞便排出體外，使體內鈉的含量降低，從而達到降低血壓的目的。牛蒡中含有豐富的牛蒡酸和水溶性纖維，可以降低血壓。
2、降火的效果
牛蒡含有豐富的膳食纖維，能促進血液循環，清除腸胃廢物，方便排便，降低體內膽固醇，減少體內毒素和廢物的堆積，幹擾脂肪顆粒的生長，從而達到降火的效果。
3、美容效果
牛蒡具有很好的美容作用，可以清理血液中的垃圾，促進體內細胞的新陳代謝，防止衰老，使皮膚美麗細膩，消除斑點和黑斑。
擴展數據:
牛蒡，又名:邪果、大麥、日本人參，又名日本牛鞭等。1000多年前，日本從中國引進食物並加以改良。日本占領臺灣省時，要求當地農民在臺南大量種植。主要原因是臺南擁有增文河沿岸疏松的沙土，北回歸線的氣候，以及著名的阿裏山山脈延伸，使得當地的牛蒡獨壹無二，彌足珍貴。在臺灣省作為蔬菜食用多年，被譽為牛蒡的發源地。
它屬於桔梗科，菊科二年生草本植物。其基生葉寬卵形，長達30厘米，寬265，438±0厘米。多數或少數頭狀花序為傘房花序或圓錐形傘房花序。瘦果倒卵形或斜倒卵形，兩面扁平，淺褐色。開花結果期為6-9月。主要分布在中國、西歐、克什米爾、歐洲等地。
參考資料:
牛蒡的功效-人民網