“黑酒”之所以叫黑酒，必然具有“三黑”的特征:
1，黑色酒體——酒體呈清黑色，色如墨汁，液如絲。
2.黑色起源——黑葡萄酒是在東北獨特的黑土地上釀造的。
3.黑色食材——選用黑枸杞、黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗、黑桑葚、黑花楸(不是老漿果)等黑色五谷雜糧釀酒。
黑液是中國第五大白酒，因其復雜獨特的釀造工藝而居中國白酒領域之首，與白酒、紅酒、黃酒、啤酒比肩。