壹年四季第壹，五臟當令春。因此，四季保健要特別註意春季生發季節的肝臟保健。根據中醫“天人相應”的理論，春天是人體五臟之壹肝臟的季節。因此，在春季保健中，要牢牢把握養肝的原則，在春季運用適當的中醫保健方法來養肝，以維持和加強人體的陰陽平衡，真正達到“養陰寧秘，治神為治”的強健目的。老中醫說，春季養肝飲食中，要選擇甘、辛、溫之品，清淡可口，盡量不吃油膩、寒涼、粘稠的食物。由於春季人體新陳代謝加快，應多選擇營養豐富的產品，如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚、蛋、花生、黑芝麻、橙子、蜂蜜等。因為冬天新鮮蔬菜少，維生素攝入不足，壹個冬天積攢的火氣要散發出來，所以要多吃新鮮蔬菜，如竹筍、春韭菜、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿等。這樣可以克服冬天吃多了奶油引起的內熱，還可以起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進食欲的作用。
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