黃金比例是壹個普遍規律,在建築、音樂和繪畫領域都可以找到。其實保健也遵循壹定的黃金比例。營養學領域有句話,沒有不好的食物,只有不合理的飲食。只有掌握好平衡,飲食才能充分發揮其養生作用。
首先,早上,中午和晚上-3: 4: 3
俗話說“早上吃得好,中午吃得飽,晚上吃得少”。雖然每個人的總量可能不同,但比例分配可以參考3:4:3,即壹般來說,早餐、午餐和晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。
早餐吃夠30%因為身體剛睡醒,食欲不高,消化能力處於“預熱狀態”,但要保證營養,提供早上工作學習所需的能量。值得提醒的是,這是壹日三餐的能量比,不是數量比。當然,這個比例不是壹成不變的,可以根據不同的能量需求進行調整。比如晚上要加班的人,晚飯可以多吃點。
2.魚和蛋-2: 2: 1根據中國營養學會的推薦,每人每天應攝入魚、禽、肉、蛋等動物性食物120 ~ 200克。大致比例請參考2: 2: 1的魚蛋搭配比例,長期關註膳食寶塔各層各類食物的大致比例。
平時要盡量多吃白肉(如禽類、魚類),少吃紅肉(如豬、牛、羊肉)。牛羊肉壹周可以吃壹次,早餐或中餐安排肉類。另外,正常人最好每天吃壹個雞蛋。血脂異常或肥胖的人,建議每周吃2 ~ 4個雞蛋。