菊花茶是壹種由菊花制成的涼茶。菊花茶是經過采花、陰幹、日曬、烘焙等工序制成的。據古籍記載，菊花味甘、苦，微寒，有疏風清熱、清肝明目、解毒消炎的作用。菊花茶起源於唐代。
擴展數據:
喝菊花茶的註意事項:
1，隨泡隨喝，不過夜。菊花茶富含黃酮類化合物，具有良好的抗氧化性能，能幫助人體消除自由基，具有降低膽固醇、抑制血壓升高等多種保健功效。但黃酮類化合物很不穩定，容易氧化，使茶葉失去原有的黃色，變成綠色，保健功能也會下降。所以菊花茶要現泡現喝，最好不要放太久。
2.不要放冰糖。熱的人不要加冰糖。對於寒性弱的人來說，在菊花茶中加入壹些冰糖，可以稍微減弱寒性，更適合他們的體質。對於熱性強的人來說，加冰糖會削弱菊花茶的清熱作用。建議可以用幹果代替冰糖。
3.學會科學搭配。無論哪種菊花都是寒性的，壹般陽虛體質(平時怕冷)、脾胃虛寒(吃寒性食物胃痛胃部不適)的人建議，可以用秋桑、枸杞、幹果為菊花開茶，清肝明目的效果更好。用枸杞可以補肝腎，加桑葉可以防治感冒。
菊花味甘，對肝腎有滋補作用。搭配滋補肝腎的枸杞，效果更加強。桑葉和菊花都具有疏散風熱、清肝明目的功效，合用可緩解風熱感冒初期的發熱、頭痛等癥狀。
4、避免同食材同食。菊花和雞肉、豬肉壹起煮會中毒，也不宜和芹菜壹起吃。
參考:百度百科-菊花茶