炒黑木耳
炒黑木耳能滋陰養肝，幫助消化，促進體內毒素的排泄。
材料:黑木耳(泡發)1兩，黑木耳(泡發)5兩，肉絲4兩，醬油1湯匙，姜絲，鹽。
練習:
1.黑木耳和銀耳洗凈，去蒂，切細絲。
2.向炒鍋中加入1湯匙油。加入姜絲、肉絲、醬油炒香。
3.繼續將黑木耳切絲，加鹽攪拌均勻；加入半碗水，蓋上鍋蓋，待木耳成熟入味即可食用。
吃法:炒壹下，和米飯壹起作為正餐菜。
作用:黑木耳和黑木耳含有豐富的膳食纖維和多糖，能降低體內不良膽固醇和飽和脂肪酸，防止血栓形成，穩定血糖水平，促進腸道蠕動，快速排出體內代謝產生的廢物毒素，降低腸道癌變風險，提高機體免疫功能；果膠容器可以吸水膨脹，產生飽腹感，達到減少食量，控制體重，增加皮膚保水性，起到護膚作用。黑木耳還含有抗凝血物質，可降低心血管疾病的發病率。
註意:黑木耳熱量低，含有可溶性纖維和膠質，會附著在胃壁的絨毛上，減少對油脂和膽固醇的吸收，可用於控制體重，但不適合脾胃虛寒、腸冷、經常腹瀉的人食用。
本文來自方舟文化《五臟保養書:護心潤肺護肝健脾益腎救命養生》！》