鮮幹黑木耳是壹個緩慢的過程。幹了之後幾乎沒有水，所以泡頭發的過程也比較慢。泡木耳，10人9錯。很多人覺得用熱水泡會更快，但是用熱水泡有壹個很大的缺點，就是容易破壞表面膜，使細菌容易入侵。所以我不建議用熱水泡木耳，冷水泡太費時間，清洗不幹凈。
黑木耳的幹燥是壹個緩慢的過程，會有很多臟東西附著在黑木耳的表面，所以吃之前壹定要把黑木耳清洗幹凈。用冷水泡木耳不僅費時，而且不容易清洗，吃了不健康。
其實泡黑木耳有壹個技巧，可以讓黑木耳泡的更快，讓黑木耳更幹凈。廚師教妳這個1的絕招。用溫水和小蘇打浸泡，更快更容易清洗。小蘇打有很多奇妙的用途，它通常被用來清潔廚房用具。這是因為小蘇打可以和水發生反應，去除壹些汙垢。
小蘇打是壹種食用成分，所以用小蘇打泡木耳是安全的。泡的時候加壹勺小蘇打就可以了，水溫控制在40度左右。
黑木耳是壹種健康食品。冬天要經常吃，可以幫助腸胃蠕動，幫助消化，排出腸道垃圾和毒素。黑木耳還可以清理血管垃圾，經常食用可以預防心腦血管疾病。