這句話的由來挺有意思的。東坡肉，傳統名菜，相傳為北宋詩人蘇軾所創。肉肥而不膩，很好吃。其實蘇軾雖然愛吃，但吃的並不多，日常生活也很簡單。他曾在《與李公擇的書》中寫道:如果妳想吃飯，妳就會貧窮。每次節儉，也是惜福延壽之道。他認為，對食物的欲望永遠無法滿足，每天省吃儉用也是珍惜幸福、延年益壽的好方法。
蘇軾對欲制口胃的闡釋:
既有養生的實用價值，又有禪意。少吃不饞，可惜。俗話說，說起來容易做起來難。道理不難懂，但實踐起來就不容易了。目前很好吃，很難抵擋誘惑。很多人只在乎嘴上的享受，而忽略了後果。如果壹切都太過分，適度是上策。對於食物，對於人生的很多選擇，壹切都沒問題。
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